• Sole à la sauce moutardée

    Je ne fais pas souvent de poisson, mais il va falloir que je me gendarme pour en faire plus souvent. J'ai commencé avec des soles car c'est un excellent poisson !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

     

    Sole à la sauce moutardéeIngrédients :

     

    - 1 sole par personne

    - 30 gr de beurre

    - un peu d'huile de tournesol

    - farine

    - 1 cuillerée à soupe de moutarde

    - 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)

    - sel ; poivre

     

    Nettoyer les soles ou le faire faire par le poissonnier (il a plus l'habitude que nous).

     

    Dans une assiette, mélanger la farine, le sel et le poivre et bien mélanger. Fariner les soles avec ce mélange.

     

    Dans une poêle, faire fondre la matière grasse dans l'huile. Quand c'est chaud, y mettre les soles et bien faire cuire des deux cotés



    Retirer les soles et les garder dans un plat chaud. Mettre le vinaigre dans la poêle pour la dégraisser. Dans un bol, mettre la moutarde et la délayer petit à petit avec la sauce et le vinaigre.

     

    Servir les soles arrosées de cette préparation et déguster.

     

     

    Sole à la sauce moutardée

     

     


  • Commentaires

    1
    Vendredi 24 Janvier 2014 à 12:55

    c'est simple et excellent ,aujourd'hui,chez moi c'était filet de limande  bizzzz

    2
    Vendredi 24 Janvier 2014 à 13:28
    afaurore

    hummmmm une bonne sole

    3
    Vendredi 24 Janvier 2014 à 14:02

    le poisson il a tout bon!! au moins une fois par semaine!

    bon we

    4
    Vendredi 24 Janvier 2014 à 17:04

    une assiettte bien délicieuse

    5
    Samedi 25 Janvier 2014 à 18:50

    que c'est bon la sole mais c'est onéreux

    6
    Dimanche 26 Janvier 2014 à 20:55

    Bonjour fraizy,

    C,est une bonne recette car tu le fais cuire comme moi à l,exception que après avoir rôti

    des deux côtés, je le mets au four pour terminer la cuisson(saumon)

    Avec la moutarde, il faudrait que je l,essaie.

    À bientôt Fraisy et si tu peux venir voter pour les photos car c,est très serré.

    À bientôt.

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